Ai suoi tavoli molti personaggi celebri

Cipriani, l'inventore del Bellini

Fondato nel 1931 da Giuseppe Cipriani, l’Harry’s Bar è un locale molto conosciuto a Venezia. Nato in Calle Vallaresso 1323, il locale era sia bar che ristorante e riscosse un immediato successo soprattutto tra gli intellettuali e gli aristocratici che in quel periodo vivevano o frequentavano Venezia. Tra i personaggi celebri che si sono seduti ai suoi tavoli Arturo Toscanini, Charlie Chaplin, Peggy Guggenheim e Orson Welles. Nell’epoca fascista il bar ebbe però anche notevoli scontri con il regime che lo vedeva come luogo di incontro per omosessuali ed ebrei. Aveva poi un tavolo riservato anche Ernest Hemingway, tanto da citare l’Harry’s Bar nel suo libro “Di là dal fiume e tra gli alberi”. Si devono in particolare a Cipriani due celebri invenzioni: l’aperitivo Bellini e il carpaccio.