Ristoranti

Frutti di mare, baccalà mantecato e tiramisù per un menu completo

A Venezia si mangia quasi esclusivamente italiano, sono pochissimi infatti i ristoranti etnici o stranieri, proprio perché la cucina veneziana è così ricca di sapori e tradizioni che vale la pena di scoprirne le particolarità. L’antipasto di frutti di mare è un dei piatti più apprezzati anche perché il pesce arriva direttamente la mattina presto dalla laguna e dal Mare Adriatico. Imperdibile un assaggio di baccalà mantecato, lo stoccafisso cotto nel latte e poi pestato nel mortaio per renderlo morbido; oppure le sarde in saor, sardine fritte e condite in agrodolce con cipolle e pinoli; risi e bisi, risotto con i piselli; pasta e faioi, piatto tipicamente autunnale fatto con pasta, fagioli e cotiche di maiale; e come dessert il tiramisù, morbida torta al mascarpone, caffè e marsala servita con i biscotti. Ma prima di tutto è immancabile lo spritz, ossia un aperitivo con vino, seltz e, a scelta, Aperol o Campari, per dare inizio alla serata.